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Tarte flambée pommes poires en duo

Article publié le 24 octobre 2013 | Laisser un commentaire.

tarte duo pommes poires pommeau  OLYMPUS DIGITAL CAMERAChristine♬♡

Des pommes et des poires à profusion, pendant la récolte il faut profiter de toutes ces variétés de pommes et poires que nous retrouvons sur les marchés. Et pourquoi ne pas confectionner une petite tarte avec ce duo auquel j’ai ajouté cet excellent Pommeau que l’on m’a ramené de Normandie, hum ? essayez et vous verrez !

 

 

 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 1 rouleau de pâte feuilletés,
  • 6 pommes (reinette) ou autre variété,
  • sucre cassonade (2 c à soupe)
  • 1 petite tasse de pommeau
  • 1 petit bocal de compote de poires,
  • 50 gr de beurre 1/2 sel,

Préparation : 

  1.  Préchauffez le four thermostat 6 ou 200 °C.
  2. garnissez votre moule avec votre pâte feuilletée et procédez à la cuisson à blanc de votre pâte suivant ma méthode :  http://crocduloup.com/?p=11885
  3. Pendant que le four chauffe, pelez et émincez les pommes, les cuire à feu doux dans une poêle avec les 50 g de beurre noisette.
  4. A la sortie du four,  nappez le fond de tarte avec la compote de poire,
  5. saupoudrez vos pommes de sucre cassonade (2 grosses c. à soupe)
  6. mélangez et versez le pommeau dans la poêle, que vous flamberez aussitôt en remuant délicatement,
  7. laissez les pommes caraméliser avant de verser le tout sur votre tarte,
  8. Terminez la cuisson pendant 10 minutes

Suggestion : 

Dégustez la tarte tiède accompagnée d’un verre de Pommeau de Normandie.

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1 commentaire

  1. Gandalf a écrit:

    PILE-POIL ! succulente tarte, à refaire, merci !

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