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Recette minceur : Sauté de porc Sucré/Salé et ses petits légumes

Article publié le 8 juin 2014 | Laisser un commentaire.

saute de porcChristine ♥♫☼

Sucré/salé pour les amateurs, associé aux légumes de printemps cuits à la vapeur, bref cette petite recette diététique fera le bonheur de tous pour un repas de famille convivial et chaleureux !

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.Ingrédients : (pour 8 personnes)

  • 1 kg de sauté de porc (de préférence du filet mignon moins gras)
  • 2 c à soupe de miel,
  • 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c à café de piment d’Espelette en poudre
  • 8 c à soupe de crème fraîche semi épaisse à 15% de MG
  • 2 oignons,
  • 4 carottes,
  • 500 g de champignons de Paris (frais)
  • 3 courgettes
  • 4 c à café d’huile,
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Coupez le porc en gros cubes et faites revenir les morceaux avec les oignons émincés et l’huile dans une cocotte pendant 5 minutes, salez et poivrez,
  2. Une fois la viande saisie, ajoutez le miel et laissez la viande prendre de la couleur,
  3. Ajoutez la moutarde, remuez, couvrez et cuire à feu très doux environ 40 minutes,
  4. Pendant ce temps, épluchez et lavez les légumes, émincez-les et après les avoir mélangés, faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes et réservez.
  5. Ajoutez le piment d’Espelette dans la cocotte puis versez la crème fraîche et laissez réduire encore 10 minutes de façon à obtenir une sauce onctueuse.
  6. Rectifiez l’assaisonnement après avoir mis vos légumes puis bien mélanger,
  7. Faites cuire encore 5 minutes et servez chaud, accompagné de pâtes ou de riz.

Équivalence pour 1 personne : 

  • 100 g de viande,
  • 1 portion de légumes
  • 5 g d’huile

2 commentaires

  1. Ninick a écrit:

    Accompagné de riz, cette recette est délicieuse et peu calorique. Merci Titine pour tous les soins que tu as apportés à nous démontrer comment nous pouvons nous régaler avec des recettes diététiques et équilibrées, a refaire !
    Bisous.

  2. Christine♬♡ a écrit:

    Contente que tu aies apprécié notre hospitalité, tu reviendras ! bisou

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