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Petits feuilletés banane – rhum

Article publié le 5 juin 2013 | Laisser un commentaire.

feuillete bananes

Christine♬♡

 

C’est en réalisant la Recette des Petits feuilletés aux abricots sur le lien : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/308982-petits-feuilletes-aux-abricots que l’idée des feuilletés à la banane m’est venue. Voici ma recette : 

Ingrédients : 

  • 1 rouleau de pâte feuilletée,
  • 2 bananes,
  • 1 œuf,
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre,

Pour la crème pâtissière :

  • 50 cl de lait,
  • 2 œufs,
  • 30 g de farine
  • 80 g de sucre,
  • 1 c à soupe de rhum

Préparation : 

  1. commencer par la crème pâtissière et faire bouillir le lait avec le parfum choisi (ici ce sera du Rhum bien entendu !)
  2. battre les œufs et le sucre, ajouter la farine,
  3. verser dessus le lait chaud,
  4. remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 minutes,
  5. arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements et laisser refroidir la préparation.
  6. mettre le four à chauffer sur Therm. 6/7 (180/200°)
  7. dérouler la pâte, l’étirer légèrement puis découper-là en formant 8 parts régulières (triangles)
  8. placer dans la partie la plus large une bande de crème pâtissière refroidie,
  9. couper les 2 bananes en rondelles et placer 4 ou 5 rondelles de fruit sur la crème,
  10. rouler les feuilletés à la manière d’un croissant,
  11. battre l’œuf en omelette et badigeonner les petits feuilletés au pinceau avant de faire une petite déco au couteau sur chaque croissant,
  12. mettre à cuire à four chaud, 15 minutes, les feuilletés doivent être bien dorés.
  13. 5 minutes avant la fin de la cuisson, les saupoudrer légèrement de sucre semoule pour que cela caramélise un peu.

 

Christine♬♡

J’ai dû réaliser un montage photo n’ayant pas eu le temps de faire des images de mes petits feuilletés avant engloutissement total !

4 commentaires

  1. Gandalf a écrit:

    c’est très bon, la différence de texture entre ma banane et la pâte feuilletée MIAM !

  2. Christine♬♡ a écrit:

    Merci mon Gandalf !
    Tu vois cela a aussi du bon d’être le cobaye de service … non ? bisou

  3. guy a écrit:

    Un petit régal, hélas trop vite passé !
    Prêt à remettre ça, aussi tôt que possible !!!!

  4. Christine♬♡ a écrit:

    Merci Guy ! à refaire donc, tu reviens quand ? gros bisou

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