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Petites crêpes de Ninick …

Article publié le 3 février 2013 | Laisser un commentaire.

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Un grand merci à ma soeurette Ninick qui nous a confectionné des crêpes absolument délicieuses ce week-end et nous a confié sa recette que je vous présente maintenant : 

 

Ingrédients : 

  • 500 grs de farine,
  • 5 oeufs,
  • 1 litre de lait,
  • 1 c à soupe d’huile,
  • 1 verre d’eau,
  • parfum au choix : rhum, fleur d’oranger ou Grand Marnier,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • du beurre pour la cuisson,
  • du sucre pour saupoudrer les crêpes

Préparation : 

  1. utiliser de préférence 2 crêpières pour aller plus vite,
  2. mettre la farine dans un saladier,
  3. creuser un puits et ajouter les oeufs un par un en mélangeant énergiquement, puis le sel, le sucre vanillé et l’huile,
  4. ajouter petit à petit le lait pour obtenir une pâte homogène,
  5. laisser reposer 1 heure au frais
  6. avant de commencer, ajouter environ 1 verre d’eau pour alléger la pâte,
  7. déposer une noix de beurre dans chaque poêle et verser ensuite une demi-louche et procéder à cuisson de vos crêpes comme à votre habitude,
  8. saupoudrer chaque crêpe de sucre en poudre et régalez-vous !

2 commentaires

  1. Ninick a écrit:

    Contente de vous avoir régalés.
    A refaire avec peut-être un peu moins de beurre.
    Bisous

  2. Christine♬♡ a écrit:

    Mais non Ninick, d’abord le beurre c’est pas gras ! ….. merci et gros bisou

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