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Osso Bucco de dinde tomates et pesto

Article publié le 19 mars 2013 | Laisser un commentaire.

osso bucco tomate pestoChristine♬♡

La recette que je vous propose aujourd’hui est délicieuse et idéale pour les petits budgets, simple et goûteuse,  vous ravirez vos convives ! accompagné de tagliatelles ou de riz, cet Osso Bucco trouvera assurément sa place dans votre livre de recettes.

 


Ingrédients
: (pour 8 personnes)

  • 2 kgs de sauté de dinde (*)
  • 1 oignon,
  • 1 c à soupe d’huile d’olives,
  • 250 g de lardons fumés,
  • 2 c à soupe de farine,
  • 1 brick de Délice de tomates au Pesto (Liebig)
  • 250 ml de vin blanc sec
  • 1 c à soupe de paprika
  • 2 c à soupe de crème fraîche,
  • parmesan râpé
  • bouquet garni (thym/Laurier)
  • sel et poivre du moulin

Préparation : 

  1. verser dans un cocotte l’huile d’olives, les lardons et l’oignon émincé,
  2. ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés pendant 10 minutes,
  3. saupoudrer de farine et bien mélanger,
  4. arroser de vin blanc et enfin verser la brick de délice de tomates au pesto,
  5. pour finir ajouter sel, poivre, paprika et bouquet garni avant de bien mélanger l’osso bucco,
  6. laisser mijoter pendant 3/4 d’heure
  7. avant de servir, mettre les 2 cuillères de crème fraîche et saupoudrer de parmesan râpé.

(*) J’utilise de préférence 1 ou 2 cuisses de dinde et je demande au boucher de les couper en morceaux (la viande est plus tendre avec les os).

2 commentaires

  1. Ninick a écrit:

    Encore une super recette que je réaliserai avec plaisir !
    Toutes tes recettes mettent l’eau à la bouche ma soeur, et tu sais si bien nous régaler!
    Du coup, j’ai repris goût à faire de la cuisine, avec du temps…

  2. Christine♬♡ a écrit:

    Bravo ! à bientôt !

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