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Les petits panés de Fred

Article publié le 4 mars 2014 | Laisser un commentaire.

panés de fred

Christine ♥♫☼

Cette petite recette pour notre fils « Fred », entre autre, en piqûre de rappel, puisqu’il savait si bien les préparer lorsqu’il était encore adolescent, il n’aura donc plus d’excuse pour les cuisiner à sa petite famille maintenant !

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 escalopes de veau d’environ 120 g (fines de préférence)
  • 50 g de chapelure fine,
  • 20 g de farine,
  • 2 œufs,
  • 1 c à soupe d’huile
  • 10 b de beurre
  • 1 citron,
  • beurre,
  • sel et poivre du moulin,
  • 50  de Parmesan râpé (ou gruyère)
  • 1 c à soupe d’Origan
  • persil pour la déco

Préparation :

  1. saler, poivrer et fariner les escalopes,
  2. battre les œufs en omelette avec un peu de sel et poivre,
  3. dans un récipient, mélanger la chapelure, le fromage et l’Origan,
  4. tremper les escalopes dans l’œuf battu, les rouler ensuite dans le mélange chapelure,
  5. dans une grande poêle recouverte d’un revêtement anti-adhérent, verser l’huile et le beurre et cuire les escalopes environ 10 minutes à feu moyen de chaque côté,
  6. servir dans chaque assiette avec une rondelle de citron et un peu de persil pour la déco

Suggestion :

  • Servi avec une petite salade verte, hum !

1 commentaire

  1. Sarah a écrit:

    J’adore, simple et très bon!

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