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Filet mignon au miel et ses tagliatelles

Article publié le 5 mars 2016 | Laisser un commentaire.

Filet mignon tagliatelles IMGP7388Christine ♥♫☼

Voici un bon plat familial qui fera le bonheur de tous, la viande est fondante et la sauce bien relevée, vous pourrez comme moi accompagné ce plat de tagliatelles fraîches ou simplement de pommes de terre. 

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 1 filet mignon de porc,
  • 1 oignon moyen,
  • 3 gousses d’ail,
  • 20 g de beurre
  • 1 c à soupe d’huile,
  • 2 c à soupe de miel,
  • 2 c à soupe de moutarde forte,
  • 200 ml de vin blanc sec,
  • 100 ml de bouillon de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)
  • thym,
  • sel et poivre du moulin,
  • 8 pommes de terre ou 350 gr de tagliatelles fraîches

Préparation 

  1. Éplucher  et ciseler l’ail et l’oignon,
  2. Mettre le beurre et l’huile dans la cocotte minute, ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir pendant 3 minutes,
  3. Ajouter le filet mignon de porc et faire colorer pendant 5 minutes sur toutes les faces,
  4. Sortir la viande et la couper en 8 morceaux puis la remettre dans la cocotte et ajouter le miel, la moutarde, un peu d’huile et laisser cuire 2 minutes avant d’ajouter le vin blanc et le bouillon,
  5. Ajouter les pommes de terre si vous optez pour ce légume, le thym et enfin saler et poivrer avant de fermer la cocotte,
  6. Laisser cuire 18 minutes à partir du moment ou la cocotte chuchote.
  7. Ajouter les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée si vous optez pour les pâtes, laisser cuire 3 minutes, égoutter et ajouter un morceau de beurre avant de servir accompagné de la viande en sauce.

 

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