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Far Breton maison

Article publié le 22 mars 2016 | Laisser un commentaire.

Far breton IMGP7498Christine ♥♫☼

Le secret d’un bon Far breton réside dans la cuisson, au départ à four très chaud puis baisser la température, voilà ma recette, dans laquelle on retrouve un peu de rhum (clin d’œil à mon côté Caraïbe)

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Ingrédients : (pour 6 personnes)

  • 250 g de farine,
  • 175 g de sucre semoule,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 100 g de beurre demi-sel,
  • 4 gros œufs,
  • 1 litre de lait,
  • 1 verre à liqueur de Rhum,
  • 1 pincée de sel

Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 260° C (Th. 8/9)
  2. Dans une terrine, mélanger la farine et le sel,
  3. Incorporer les œufs un à un en mélangeant délicatement afin d’obtenir une pâte allégée,
  4. Ajouter le sucre, le rhum et le lait tiédi, puis le beurre fondu (en garder un peu pour le moule)
  5. Remuer et verser la préparation dans un plat beurré allant au four,
  6. Cuire au four 12 minutes à 260° (Th. 8/9) puis 12 minutes à 220° (Th. 7/8) puis 12 minutes à 180° (Th.6)
  7. Savourer tiède

Suggestion : 

  • Ce dessert peut être agrémenté de raisins secs ou de pruneaux dénoyautés (250 g)
  • à déguster avec une bolée de cidre par exemple

2 commentaires

  1. YANNICK GRAINAUT-MAGALLON a écrit:

    Merci Titine pour cette recette qui me paraît délicieuse, mais avant de la faire, dis-moi combien d’oeufs il faut. Bisous.

  2. Christine♬♡ a écrit:

    coucou soeurette, il faut 4 gros oeufs j’avais oublié de le noter, bisou

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