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Far Breton Bananes Poires Rhum

Article publié le 15 mars 2015 | Laisser un commentaire.

Far-breton-poires-bananes-rhumchapeau bretonChristine ♥♫☼

Le Far Breton et les bananes au Rhum, voilà de quoi symboliser mon métissage (Bretagne/Martinique) de façon gourmande !

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Ingrédients : (pour 20 personnes)

  • 9 gros œufs,
  • 3 verres de farine
  • 3 verres de sucre semoule,
  • 9 verres de lait 1/2 écrémé,
  • 3 c à soupe de Rhum vieux,
  • 6 belles poires,
  • 3 bananes
  • 2 sachets  sucre vanillé
  • 3 pincées de sel
  • 20 g beurre 1/2 sel

Préparation :

  1. préchauffer le four à 180°C.
  2. fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. ajouter la farine, le sucre vanillé, le sel et le lait
  4. aromatiser avec l’alcool (rhum ou autre)
  5. éplucher et couper les poires en morceaux, puis égouttez-les soigneusement (pour cette recette, j’ai utilisé les poires de mon jardin que j’avais mises en bocaux l’été dernier dans un sirop léger)
  6. peler et couper les bananes en rondelles
  7. verser les fruits dans un très grand plat à gratin préalablement beurré 1/2 sel,
  8. ajouter la préparation aux œufs,
  9. mettre à four chaud 1 heure 15′

Remarque :

  • vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau planté à cœur, la lame doit rester sèche et prolonger un peu la cuisson si nécessaire.

2 commentaires

  1. gandalf a écrit:

    Bretagne/Martinique et tout cela en Basse Normandie! C’est délicieux !

  2. marie suzanne a écrit:

    vraiment délicieux un régal merci Christine

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