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Curry de Merlan au citron vert

Article publié le 2 mars 2016 | Laisser un commentaire.

curry de merlan

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 600 g de filets de merlan en morceaux,
  • 1 citron vert
  • 40 cl de lait de coco
  • 4 oignons
  • 2 c. à soupe de curry
  • 1 c. à soupe d’huile
  • poivre du Sichuan
  • sel

Préparation : 

  1. Après avoir rincer et sécher les morceaux de poisson, les mettre dans un plat avec le sel et le poivre puis les arroser de citron vert avant de filmer et réfrigérer 1 heure,
  2. Faire fondre 4 oignons émincés dans une cocotte avec un peu d’huile,
  3. Saupoudrer de curry, ajouter le lait de coco et laisser frémir 5 minutes
  4. ajouter le merlan égoutté, cuire 5 minutes a feu doux,
  5. rehausser de poivre de Sichuan et servir accompagné d’un riz Thaï par exemple

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