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Confiture Banane-Kiwi

Article publié le 21 février 2016 | Laisser un commentaire.

confiture banane kiwiChristine ♥♫☼

Voilà 2 fruits que j’adore pour une alliance parfaite, en privilégiant le sucre naturel des fruits, hum !

Ingrédients (pour 4 pots)

  • 600 g de Kiwis,
  • 500 g de bananes
  • 500 ml d’eau
  • 1 sachet de Vitpris /Gélifiant (*)
  • 850 g de sucre semoule,
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation : 

  1. Versez dans une bassine à confiture 500 ml d’eau,
  2. Epluchez les Kiwis et coupez-les en gros morceaux afin d’obtenir 600 g de pulpe de fruits,
  3. Plongez les Kiwis dans l’eau et faites cuire pendant 3 minutes,
  4. Pendant ce temps, pelez les bananes et coupez-les en morceaux,
  5. Pesez 850 g de sucre et prélevez-en 2 c à soupe que vous mélangerez au sachet de Vitpris (Gélifiant) et réservez le reste du sucre pour plus tard,
  6. Saupoudrez ce mélange sur la préparation de kiwis,
  7. Amenez à ébullition en remuant délicatement avec une cuillère en bois et maintenez à gros bouillon pendant 3 minutes,
  8. Ajoutez les petits morceaux de banane, ajoutez le reste du sucre et le sachet de sucre vanillé, ramenez à ébullition et faite cuire encore 3 minutes.
  9. En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface,
  10. Remplissez les pots à l’aide d’une louche, fermez les pots et retournez-les jusqu’à complet refroidissement,
  11. La confiture sera définitivement prise au bout d’environ 24 heures,

VITPRIS_5_SACHET_4c57beaf17c65 (*) Vitpris est un produit à base de pectine de fruits. Cette pectine ajoutée aux fruits au moment de la préparation de la confiture permet une prise rapide et facile et le temps de cuisson est donc réduit.  

 

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