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Blanc-manger coco à ma façon …

Article publié le 30 juillet 2012 | Laisser un commentaire.

De Christine♬♡

Voici mon Blanc manger coco à déguster très frais :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients (8 Portions) :

  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml de lait concentré sucré
  • 400 ml de crème de coco,
  • 9 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 sachet de coco râpé,

Préparation : 

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 5mn, puis les plonger dans une casserole avec 40 cl d’eau bouillante. Mélanger jusqu’à ce que la gélatine ait entièrement fondu.
  2. Dans un mixer, mélanger le lait concentré, le lait de coco, la crème de coco, la gélatine fondue,
  3. Verser dans des ramequins et saupoudrer un peu de sucre vanillé et de coco râpé dans chaque petite coupe,
  4. Placer au réfrigérateur 24h minimum.

photo : http://www.fotosearch.fr

De Christine♬♡ :  Voici la recette traditionnelle : 

Râper une noix de coco et la mettre à tremper dans du lait chaud vanillé ; passer, sucrer. Mettre sur le feu et, au point d’ébullition, y ajouter une pincée de sel fin et une crème préparée avec 5 jaunes d’oeufs, sans laisser bouillir, et 5 feuilles de gélatine préalablement trempées et égouttées. 

 

3 commentaires

  1. Nickette a écrit:

    Ça doit être bien bon, dégusté frais.

    Mimie nous a fait aussi du blanc-manger ce week-end pour l’anniversaire de sa soeur, avec de la crème fraîche 18% au lieu du lait et a ajouté dessus ta bonne confiture de myrtilles. Je lui parlerai de ta recette qu’elle pourra faire aussi. Elle va régulièrement sur ton blog.
    Bisous

  2. Simoneau Fanny a écrit:

    bonjour
    j’ai fait ce blanc manger la recette est parfaite .
    Petite variante de ma part je n’ai pas mis de coco râpé j’ai ajouté un zeste de citron . j’ai versé la préparation dans un moule Tupperware avec un fond amovible le démoulage est facile.
    Continuez Merci pour vos idées
    fanny

  3. Christine♬♡ a écrit:

    Merci Fanny pour le commentaire sympa et la petite variante, à bientôt j’espère !

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