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Terrine de Légumes facile …

Article publié le 6 décembre 2012 | Laisser un commentaire.

Servez chaud accompagné du coulis de tomates préalablement chauffé ou bien très froid avec une mayonnaise !

 

 

 

Ingrédients : 

  • 300 g d’haricots verts,
  • 300 g de choux fleurs,
  • 300 g de carottes,
  • 2 œufs,
  • 150 g de crème liquide,
  • 250 g de coulis de tomates

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les légumes en rondelles,
  2. Faites-les cuire à l’eau bouillante séparément,
  3. Réduisez chaque légume en purée en les écrasant avec une fourchette ou à l’aide d’un mixeur,
  4. Réservez chaque purée dans 3 bols différents.
  5. Battez au fouet les œufs avec la crème liquide, assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Dans chaque bol de légumes, répartissez le mélange d’œuf et de crème et remuez de façon à obtenir une purée homogène,
  7. Dans un plat, versez la préparation aux haricots verts, puis celle aux choux fleurs et enfin celle aux carottes sous forme de couches séparées.
  8. Faites chauffer au four pendant 20 minutes, thermostat 6.

Source : recette proposée par Jean Falardeau de Melun sur le site http://www.spar.fr/

1 commentaire

  1. hanan a écrit:

    merci pour cette recette

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