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Far Breton en duo pommes-poires

Article publié le 28 mars 2015 | Laisser un commentaire.

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Ingrédients (pour 4 personnes) 

  • 2 pommes,
  • 100 g de farine,
  • 120 g de sucre semoule,
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 œufs,
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide,
  • beurre (pour le moule)

Préparation :

  1. préchauffer le four à 180° (Th.6)
  2. couper les pommes en morceaux,
  3. beurrer un plat à dessert et saupoudrez-le de sucre,
  4. dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé et le sucre, puis incorporer les œufs un à un en fouettant sans arrêt,
  5. verser ensuite le lait puis la crème fraîche, sans arrêter de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse,
  6. ajouter les pommes, mélanger,
  7. verser la pâte dans le plat et enfourner pour 45 minutes,
  8. sortir du four, saupoudrer de sucre semoule

Suggestions : 

  • vous pourrez remplacer les pommes par des pruneaux, des dattes ou autres fruits secs…
  • servir tiède.
  • Boisson conseillée : un cidre brut

Variante : 

  • j’ai utilisé 4 poires et 3 pommes, du beurre 1/2 sel, de la crème fraîche allégée semi-épaisse à 15% MG et du lait demi écrémé
    la cuisson a été prolongée de 15 minutes et j’ai laissé le plat dans le four jusqu’à complet refroidissement (en effet en fonction de la hauteur du plat utilisé, le far doit cuire plus ou moins longtemps)
  • enfin j’ai ajouté 2 bouchons de Rhum vieux

Source : http://www.marmiton.org

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