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Confiture de groseilles légère

Article publié le 25 juillet 2013 | Laisser un commentaire.

confiture de groseilles

Christine♬♡

Avec pas loin de 4 kgs de groseilles cette année dans notre joli jardin, voilà de quoi ressortir la bassine à confiture, pour cette recette légère, j’utilise du sucre gélifiant à la pectine d’agrumes en paquet de 500 grs, dose suffisante pour préparer 1 kg de fruits. 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : pour 1 kg de groseilles

  • 1 paquet de Fruttina extra sucre gélifiant (*)
  • 1 kg de groseilles, 

Préparation : 

  1. utilisez des pots préalablement ébouillantés ou stérilisés et posez-les sur un linge humide (pour ma part je les lave au lave-vaisselle juste avant)
  2. nettoyez à grande eau les groseilles, équeutez-les et pesez les fruits (1 kg)
  3. mélangez dans une grande bassine à confiture,  1 kg de fruits ou 900 ml de jus de fruits avec un paquet de sucre gélifiant fruttina,
  4. portez le tout à ébullition sur feu vif sans cesser de remuer,
  5. laissez cuire à gros bouillons pendant 5 minutes en remuant constamment (compter à partir du premier bouillon)
  6. pour ma part je donne un petit coup de mixer avant d’éteindre le feu,
  7. dès la fin de la cuisson, versez immédiatement dans les pots préparés,
  8. fermez bien les pots et retournez-les jusqu’à complet refroidissement
  9. collez de jolies étiquettes et conservez les confitures dans un endroit frais

(*) fruttina

Ma suggestion : Pensez à ajouter une noix de beurre lors de la cuisson pour diminuer la mousse. Vous aurez moins à écumer. Ceci est valable pour toutes les confitures.

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