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Compote coings pommes bananes vanille

Article publié le 11 novembre 2013 | Laisser un commentaire.

etiquette compote coings banane pomme

Christine♬♡

C’est parti ! La saison des coings et des pommes bat son plein et c’est pourquoi aujourd’hui je vous propose cette délicieuse compote de coings pommes et bananes que j’ai réalisé après avoir égoutté mes coings pour faire une Gelée, idéale sur de la brioche ou avec un yaourt, voilà comment procéder : 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 

  • la chair de 1 kg de coings
  • 3 pommes (canada)
  • 3 bananes
  • 200 g de sucre en poudre
  • jus de citron,
  • 1 verre d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation : 

  1. Commencer par récupérer les restes de coings utilisés pour la gelée de coing, peler les fruits, enlever les pépins et couper en petits morceaux dans une casserole avec un peu de jeu de citron, le sucre vanillé, un verre d’eau et la moitié du sucre en poudre,
  2. couvrir et laisser cuire doucement pendant 15 minutes,
  3. Éplucher les pommes et les couper en huit, retirer le cœur
  4. Éplucher également les bananes, les découper en rondelles.
  5. Arroser le tout avec le reste du jus de citron, les ajouter dans la casserole avec le reste du sucre et laisser cuire à découvert jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
  6. Il n’y a plus qu’à mixer et à verser dans un compotier ou dans des pots.

Suggestion

  • Pour ma part, j’ai utilisé des petits pots à confiture que j’ai trouvé dans un magasin GIFI, 15 € les 24 petits pots (c’est idéal pour préparer des petites compotes pour les bébés) j’ai stérilisé en mettant mes pots sur un linge dans un faitout avec de l’eau par dessous que  j’ai laissé 15 minutes après ébullition.

Lien GIFI : http://www.gifi.fr/boutique_GIFI.aspx?l=pot-a-confiture-x24&prod=1013015

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