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Sauté de Dinde aux Cèpes et Bolets

Article publié le 26 novembre 2012 | 4 commentaires   

Christine♬♡

Pour la réalisation de cette recette très simple, je me suis inspirée de la Blanquette de volaille forestière que j’ai déjà présentée publiée sur mon site http://www.cuisinezliebig.fr, essayez-là vous ne serez pas déçu et vous régalerez vos invités ! Vous pourrez accompagner ce sauté de dinde, de riz ou de pâtes fraîches, hum !

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Coq au vin recette facile !

Article publié le 22 novembre 2012 | Aucun commentaire   

Un petit coq  à préparer rapidement « façon grand-mère » et à laisser mijoter doucement et longtemps !

 

 

 

 

 

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Foie gras de canard du Périgord au Sauternes …

Article publié le 30 juillet 2012 | 2 commentaires   

De Christine♬♡ :

A déguster aussi en dehors des périodes de fêtes, pour un petit tête à tête avec une belle déco sur l’assiette, par exemple une belle tranche de foie gras sur une feuille fraîche de figuier et une figue coupées en 4, 2 toasts (pain de mie ou pain d’épices) coupés en biseau et 2 tiges de ciboulette à côté d’un petit pot de confit d’oignons et accompagné d’un vin liquoreux comme un Sauternes ou un Jurançon ou bien encore un Saussignac, mais il y a certainement d’autres choix tout aussi savoureux ….

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Liqueur 44 à l’ancienne …

Article publié le 24 juillet 2012 | 1 commentaire   

De Christine♬♡ : 

Cette recette m’a été confiée par une amie « Simone » qui l’avait nommée « Le fibrome de maman » et que j’ai retrouvé sur le net sous le nom de liqueur 44 que je trouve plus joli, pour ma part, je la prépare dans un bocal type « LE PARFAIT » de 1,5 litre, la voici : Lire la suite.

Liqueur aux feuilles de pêcher …de tata Olga

Article publié le 24 juillet 2012 | Aucun commentaire   

De Christine♬♡ : 

Cette recette m’a été soufflée par mon mari qui se souvient de sa tante OLGA qui fabriquait cette liqueur et venait chercher des feuilles de pêcher chez sa soeur JEANNOT qui demeurait dans la maison voisine dans un joli petit coin de la vallée de l’Eure, la voici :  Lire la suite.

Blanquette de veau facile

Article publié le 22 juillet 2012 | Aucun commentaire   

De Christine♬♡ : 

J’ai réalisé cette recette pour une quantité égale à plus de 3 kilos de viande, en fin de cuisson j’ai rempli mes bocaux (type le parfait avec joint neuf) que j’ai placé dans un grand faitout avec couvercle pour stérilisation pendant 1 heure après ébullition. 

 
Lors de l’utilisation, dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et du jus de citron, ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite. Lire la suite.

Mon Méli-mélo d’épices…

Article publié le 22 juillet 2012 | Aucun commentaire   

De Christine♬♡ : 

C’est en rangeant mon placard que je me suis aperçue que j’avais beaucoup de sachets d’épices diverses déjà entamés et j’ai donc décidé de toutes les mélanger sauf les 4 épices qui restent pour un usage particulier, après amalgame de toutes ces senteurs, je les ai placées dans des petits bocaux que je conserve à l’abri de la lumière et dans un endroit sec avant de les offrir bien volontiers avec quelques recettes que vous trouverez plus bas. Lire la suite.

Le Shrubb de grand-papa …

Article publié le 1 juillet 2012 | 2 commentaires   

Christine ♥♫☼

Recette du Shrubb Martiniquais ou Rhum arrangé :

Cette liqueur est servie  pour les fêtes de Noël en Martinique, mon grand-père la faisait avec les oranges pays de son jardin (qui restent très vertes même à maturité)  pour la plus grande joie de ma grand-mère qui la servait glacée, dans une jolie carafe en cristal et petits verres fins avec quelques glaçons et de fines tranches de jambon de Noël et  pâtés salés encore chauds (pâtés cochon) hum… ça sent bon ! Mon grand-père quant à lui préférait de loin son ti-punch blanc avec le  pressé-lâché !

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Conserve de lapin à la moutarde

Article publié le 2 mai 2012 | Aucun commentaire   

 Suivant ma recette publiée le 21 avril 2012

                                                        Christine et sa Marmite de Lapin à la moutarde :

 


 

 

 

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Pickles au vinaigre – recette facile !

Article publié le 26 avril 2012 | Aucun commentaire   

 OLYMPUS DIGITAL CAMERADe Christine♬♡ : 

Ne jeter plus le vinaigre dans vos pots cornichons ou de câpres et garder les tirettes qui sont à l’intérieur, cela peut servir  !

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